前天是我第三次到中原大學（Chung Yuan university)分享有關南洋飲食文化。這次不談印尼，而是聊越南飲食文化及常用辛香料。
回想自己的成長過程，最幸運的事莫過於認識來自各國的僑生。僑生因長期在海外生活、成長，有機會接觸不同文化，開拓視野，當然能接觸的飲食，同樣非常多元。
我讀高中時，班上有來自越南的同學，我經常好奇問同學越南的情況、飲食習慣等，同時也會分享我所知道的越南。
越南華僑多為廣東人，母語是廣東話，越南飲食也深受粵式料理影響。在越南有不少小吃源自華人飲食。
雖說越南料理受到華人飲食影響深遠，但越南料理自有獨特風格，代表料理有越式生牛肉河粉、越式生春卷、炸春卷、甘蔗蝦等，都讓人食指大動。
這次我教大家包越式生春卷，以及調製魚露醬料。為了讓大家學會包越式生春卷，我特別多買春捲皮，讓大家練習，同時提醒大家醬料的調製秘訣。
活動結束後，有位同學告訴我，越式生春卷真好吃，一口氣吃了十個。另有工作人員說，他媽媽來自越南，我調的魚露醬料好對味，酸甜鹹辣恰到好處。
謝謝大家的熱情參與、感謝中原大學國際雲端學院 的邀請，以及所有工作人員的協助和提供照片。
特別感謝 #澎湖馬公天主堂 阮神父的協助和分享。阮神父來自越南，我經常向神父詢問有關越南飲食，神父從不嫌煩的協助我，甚至提供相關資料、影片作參考！謝謝阮神父！
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