蝦仁炒臭豆
為何吃完臭豆，先別約會呢？
蝦仁炒臭豆是印尼、星馬、泰國共同美食。
將蝦子或蝦仁加上臭豆，以及已磨成醬的辣椒、紅蔥頭等拌炒，口感辛辣，好下飯。
在印尼、星馬地區臭豆稱作Petai ，印尼人也常叫它Pete。
臭豆味特殊，愛的人很愛，不愛者敬而遠之，有些人甚至ㄧ聞到就頭暈，但也有台灣人告訴我，臭豆並不臭，口感和一般豆子差不多。
我個人則認爲臭豆並無明顯臭味，反而是吃完後，如廁時，味道較重。另外，飯後口腔味道濃，要馬上刷牙。
印尼人經常開玩笑說，吃完臭豆千萬別約會，更不得接吻，否則戀情很可能告吹。可見臭豆在印尼人心中雖然好吃，但品嘗後，不免也引起尷尬！
然而料理中適量加入臭豆，可增加食慾、中和胃酸。另外，還具有安定、放鬆心情。
避免搶味，入料時臭豆多半只當配料。當然凡事也有例外，對於喜愛臭豆如命者，其他食材的重要性不如臭豆，因而大量添加。
你呢？愛吃臭豆嗎？要是愛吃，吃完先別約會喔！尤其剛開始交往。真的，小時候我聽過，因為吃臭豆戀情告吹的事呢！
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