昨天煮海南雞飯，一早準備香辛料，慢慢搗磨。
兩個多小時後，熱騰騰的海南雞飯，總算上桌！女兒和老爺吃得津津有味，喜眉笑眼，不到10分鐘女兒把飯吃光光，老爺更是吃了三碗飯，還不斷讚美說，真好吃。
海南雞飯有多好香？問問嘗過的人便知道，許多嘗過海南雞飯者，念念不忘呢！
南洋各國如泰國、新加坡、馬來西亞、印尼、汶萊等都有海南雞飯。在印尼海南雞飯歸類為中華料理，不只華人愛這道美食，印尼人也非常喜歡，甚至融入印尼人的餐桌上。凡在南洋生長、住過的華人對海南雞飯有共同的美食記憶。
吃海南雞飯時，有些人喜歡蘸薑茸、泰式豆瓣醬、印尼甜醬油等，我家喜歡配老抽，以及自家調的辣椒醬，即以辣椒、蒜頭、糖、萊姆汁調製，做好後，可放冰箱一個月。煮完的辣椒醬，最好隔夜後食用，口感更佳，且越放越入味。
吃海南雞飯時，可配汆湯的青江菜，生小黃瓜、番茄、萵苣等，口感爽口不油膩。
若要自己煮海南雞飯，卻不知如何調配辛香料，可選擇新加坡原裝進口 #百勝廚海南雞飯醬，可省略許多時間，烹調起來方便又快！
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