加多加多(Gado-gado)源自雅加達，是印尼代表性料理之一。這道庶民料理從印尼大街小巷的小吃攤到五星級飯店都可見，外國人稱之為Indonesia salad，意思是「印尼沙拉」。
若要自己做加多加多，作法並不難，只要把幾樣蔬菜燙熟，再淋上特製花生醬即可。常見的蔬菜有高麗菜、空心菜、長豆、四季豆、紅蘿蔔、馬鈴薯、豆芽菜等。品嘗時再撒些油蔥酥、蝦餅增香。
醬料是加多加多的美味關鍵。加多加多醬食材包括：花生、大蒜、羅望子汁、辣椒、山柰、椰糖等。
每次做這道料理給親友嘗，無人不愛，土生土長台灣人個個拍手叫好，吃得津津有味！
製作醬料時，我採用 #熱帶玫瑰椰糖 ，純椰糖品質好，口感當然溫潤，吃不膩且香氣四溢。
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